Сбивается время на IP камере.

1. Некоторые IP камеры не имеют батарейки для сохранения часов, в данном случае после перезагрузки часы сбиваются.
Выход из такой ситуации — это синхронизация с NTP сервером. Укажите правильный часовой пояс, укажите адрес NTP сервера в виде ip адреса.
Убедитесь, что камера обращается к NTP серверу, проверьте журнал на стороне NTP сервера.

2.Если синхронизация с NTP настроена, но время по-прежнему сбивается, то причиной может стать устройство, к которому подключена IP камера.
Например, IP камера может автоматически синхронизировать время с NVR которое отличается от NTP сервера или от сервера с установленным ПО. 
Для проверки, временно отключите IP камеру от всех устройств и ПО либо смените на камере ip адрес

3.Несовместимость версий ONVIF IP камеры и NVR. Камера может принимать от NVR некорректное время. Здесь стоит отметить, что в видеорегистраторы NVR заложена функция высокого приоритета синхронизации часов, т.е если на камере указать синхронизацию с NTP и при этом добавить камеру на NVR то камера будет синхронизировать именно с NVR вместо с NTP. 
Обратитесь в техподдержку, укажите модели устройств и текущие версии прошивки, если вы используете устройства OMNY, SNR,Dahua 

4. В случае, если поддержка камеры остановлена и новых прошивок нет и не будет, а часы синхронизируются неверно, то есть два варианта:
a) Отключить наложение часов на изображение в настройках OSD. Часы камеры относятся только к камере. 
 Если запись ведется на видеорегистратор NVR  или на сервер с установленным ПО например Macroscop то в сервере и NVR есть собственные часы и запись по расписанию идет именно по серверным часам. В том же Macroscop'e при экспорте записи, серверные часы накладываются автоматически. 

b) Если синхронизация часов некорректная из за ONVIF, вы можете добавить камеру на NVR или сервер по протоколу RTSP
RTSP передает только аудио/видео и повлиять на параметры камеры не может.